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骨含有有机物和无机物两种化学成分，有机物使骨具有韧性和弹性，无机物则使骨增加硬度。骨的化学成分直接决定骨的物理性质。骨的物理性质在人的一生中随年龄而发生变化。有机物主要包含骨胶原纤维和黏多糖蛋白，这些有机物约占骨重的1乃。骨重的2/3是以碱性磷酸钙为主的无机盐类，其中钙离子含量最多，磷次之。
幼儿的骨有机物含量相对多些，较柔韧，易变形;老年人的骨无机物含量相对较多，较脆，易折碎;中年人的骨两种物质比例适当，因而既坚硬又富于弹性和韧性。
骨骼中还含有水分，是骨组织生长、发育、代谢的介质。骨
质疏松症是因为骨骼有机类物质与无机类物质呈比例丢失，使骨量减少所致。
