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胆结石患者的一日三餐应注意什么?
(1)注意食物搭配。保证营养物质供给合理，提倡吃混合膳食，粗细搭配，荤素搭配，品种亦多样化。
(2)饮食要适量。人到中年后，活动逐渐减少，新陈代谢减低，要控制饮食量，防止摄食不足或过量。
(3)饮食不易过精。尽可能吃天然食物和新鲜蔬菜、水果、五谷杂粮，避免追求吃精米、精面等食品。
(4)控制食盐和糖的用量。提倡清淡饮食，一般每天吃盐6克为好，不应超过10克，尽量少吃或不吃甜味糖。
(5)不吃过于油腻食物。每天烹调用油不应超过25克。
(6)一日三餐应有规律。定时进餐，不吃零食，保证食物在胃肠道的充分消化吸收。三餐中，早餐、午餐应吃好，晚餐宜少吃，每餐达到七分饱。
(7)每天应饮用一定量的水。以开水和淡茶为宜，以促进机体代谢，防止便秘发生，不要喝甜味饮料。
胆囊炎、胆结石患者一日食谱简介：
早餐：粥和豆浆200毫升左右任选一样，面包(馒头)50—100克，可加肉松、蛋白、咸菜少许。
午餐：面条和大米饭100—150克，鱼肉或瘦肉类50克，蔬菜适量，味宜清淡。
晚餐：米粥或面条(面包、馒头)100克左右，豆制品及蔬菜适量。烹调油不超过25克，分散于三餐使用，一日中注意加食适量水果。
