老年黄斑变性是造成65岁以上老年人失明的主要原因。日本专家建议，经常食用黄绿色蔬菜和鱼类，能有效预防这一疾病。
日本北海道大学眼科教授石田晋认为，青花鱼、沙丁鱼、金枪鱼等鱼类的脂肪内则含有大量不饱和脂肪酸，在预防老年黄斑变性的同时，还可以预防高血脂、动脉硬化等疾病。
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