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这已经不是世人第一次听到豆制品防癌的新闻。此前，新加坡和美国有关专家就分别宣布过多吃豆制品可预防乳腺癌和前列腺癌的研究结论，这不禁让人有了刨根问底的兴趣：豆制品到底有多神?
此次研究，日本厚生劳动省耗费了11年，发动了7.6万人参与了调查，很具权威性。研究认为，对于不吸烟的男性而言，多吃豆制品的人比少吃人群罹患肺癌的几率要少57%。
尽管这只是一个依托于大量事实调查得出的结论，对于大豆与男人肺癌间的相互作用机制国内尚未开展研究，但是，解放军309医院营养科主任张晔称，大豆中富含抗氧化物异黄酮，其具有的抗癌作用是毋庸质疑的。
张主任说，如果想提高异黄酮的吸收率，可以直接吃黄豆粒，比如煮黄豆时加点萝卜丁。对于豆制品，和富含维生素D的食物一起吃，还具有很好的补钙效果，比如肉、鱼、蛋、虾都行，若不想吃素，搭配富含脂溶性纤维素的坚果一起吃也不错。
大豆异黄酮是一种植物雌激素，男人长期大量摄入会导致性功能障碍。青壮年男士每天吃豆制品别超过50克，中老年男士以每周不超过2次，每次不超过50克为宜。
如今，很多癌症患者在饮食方面存在误区。一种是什么都不敢吃，希望能“饿死”癌细胞。另一种认为癌症是消耗性疾病，一定要大吃大补。实际上，不同的癌症患者以及癌症的不同时期，饮食所需各有不同。
通常情况下，癌症患者的味觉会减退，食欲下降，消化功能很差。应采取少量多餐的方式，主食以稀饭和面食为主。癌症患者每日从食物中摄入的总热量应不低于正常人的最低要求，应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、肉类、豆制品等。
