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吃下去的食物如果长时间滞留于体内的话，就会腐烂发酵，产生毒素，并从肠壁进入血管，循环，于体内，污染血液，引起种种令人不愉快的症状。
食物残渣无法排出体外，就会形成便秘，这是令很多人头疼的一个问题。有的人为了解决便秘问题，会定期吃泻药，甚至有些老年人还会使用灌肠法，事实上这都是有碍健康的。
居住于新几内亚的人患便秘的几率非常低，他们的胃肠机能与消化力都非常好，健康指数也比许多文明地区高，其中的秘诀就在于他们的饮食生活。
新几内亚人以地瓜为主食，一天吃两顿饭，每顿饭大约吃500克，每天要吃上l千克左右。地瓜含有的丰富的膳食纤维有助于排泄，这也就是为什么当地人胃肠机能好又不易患便秘的原因。
或许以米饭或馒头为主食的我们无法完全改吃地瓜，但不妨试试“地瓜断食法”，可以选在不上班的周六或周日进行，只要一天就够了。
在这一天之内，必须吃l千克以上的地瓜(可以分成三餐吃，最好每餐吃500克)，再配上少许的西红柿和洋葱。地瓜最好采取烤的方式，不加调味料。采取这种健胃整肠断食法的第二天或是第三天，就会排出很多(约1千克)粪便。如此重复吃几次地瓜，就能有效解决便秘的问题，并提升胃肠机能与消化力。
