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问：婴幼儿不吃蔬果会患病吗?
答：饮食中长期缺乏蔬果，最易导致维生素不足和引致便秘。例如缺乏维生素C就会感到倦怠及全身无力，食欲差，精神抑郁，婴幼儿生长迟缓，消化不良等。婴幼儿全身可见出血点，牙跟出血等，这就是患了坏血病。
缺乏维生素A会使皮肤粗糙，呼吸道上皮过度角化，眼球干燥，角膜软化，最后由于穿孔而失明。
维生素A能促进幼儿生长发育。缺乏维生素A会使血管的渗透性增加，较容易因出血造成贫血。
蔬菜中含有大量的纤维素，这些纤维素尽管没什么营养价值，但它有刺激胃肠蠕动，帮助消化，使大便畅通的作用。如果不食蔬菜则有可能便婴幼儿大便干燥。
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