因为豆类消化慢，只刺激血糖轻度升高。有研究显示，每天吃1.5-2.5茶杯已煮好的豆类有助于控制血糖。豆类还能降低心血管疾病的危险性，每天吃1-3杯已煮好的豆类可降低总胆固醇5%-19%。先将干豆浸泡一夜，洗净滤干后再煮，吃时应细嚼慢咽，并多吞唾液，这样有助于消化，一旦合并了肾病就应禁食豆制品了。
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