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很多人都知道，缺乏蛋白质等营养物，孩子会发育不良，干瘦如柴。若缺钙，孩子会得佝偻病，缺乏维生素C，则会得坏血病;缺乏维生素A，会得夜盲症。但人们却不一定知道，缺乏这些东西对牙齿将会产生什么影响?
医学家们经过对牙齿生长发育与营养的关系研究发现：在牙齿萌出前，蛋白质缺乏，可能造成牙齿形态及荫出模式的改变，而且对龋病的敏感性将增加;维生素A缺乏，会形成牙釉质的发育不全，进而影响牙齿的抗龋能力;维生素C缺乏，常影响牙周组织的健康;维生素D缺乏，则钙的吸收、利用会出现障碍，从而影响牙齿的钙化。氟元素能通过全身作用及局部作用降低龋病发生率，假如氟缺乏，会减低牙齿的抗龋能力。
牙齿萌出之后，食物营养通过对牙髓组织新陈代谢和唾液成分的作用，以及食物本身的局部作用，对牙齿的健康也话影响。粗糙的食物和纤维性食物，如蔬菜、水果等，有清洁牙齿的功能，有助于保持口腔卫生。
对儿童来说，尤其要注意食物营养。就婴儿来说，母乳比牛奶好，因为母乳合有的矿物质和维生素，都很适合婴儿发育的需要。到了一定时期，还必须给以适当的动物性食品和植性食品，要吃一定量的粗粮。精制的白米、细面或其制成品中，维生素和钙、‘磷的含量都减少很多。还应注意不要让儿童养成偏食的习惯，以免造成食物营养的不平衡，不但影响牙齿的健康，同时对儿童的生长发育也有防害。此外，要鼓励儿童多作户外活动，多接触阳光和新鲜空气，这样也有助于牙齿和全身的健康发育。
求医网专家温馨提示：营养对牙齿的生长发育及萌出于口腔后的成熟十分重要。一般来说，牙齿所需营养素的主要来源于：蔬菜、乳类、虾皮、带肉骨头、粗茶、动物脏脏。
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