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皮肤的脂质代谢包括皮脂腺的脂质代谢和表皮的脂质代谢。皮脂是皮脂腺中脂肪细胞最后分化的产物，在完整的皮脂腺细胞中合成的脂质成分不同于皮脂细胞在分化期间的产物，也不同于皮脂被转运入毛囊内的脂质成分。在皮脂中，酯化的固醇类占50%，甚至更多，而在表皮脂质中却不到30%;皮脂中特有的蜡酯和鲨烯是皮脂细胞在脂质发生中的固有成分。表皮脂质代谢是磷脂的水解和在角化末期的中性脂质的积聚，皮脂不但能滋养皮肤而且对体内水分和溶质起着重要的屏障作用。
因此，异常的脂质成分和代谢会引起表皮角化的明显改变，导致皮肤病的发生。
