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“吃”也能降“三高”
“吃”会吃出高血压、高血糖、高血脂，从而引起血管硬化、冠心病、心肌梗塞、中风、肾衰竭等等很多心脑血管疾病和糖尿病并发症，则不是人所共知的。同样，对“吃”降“三高”，即有了高脂血症、糖尿病、高血压病，通过饮食，能降低血脂、血糖、血压，控制病情，吃出健康，也不是人人掌握的，有的人还存在认识上的误区，行动上就带有很大的盲目性，无疑给疾病火上加油。
根据世界卫生组织的专家研究，健康的四大基石是：均衡饮食、适度运动、戒烟限酒、心态平衡，他们是把饮食放在第一位的。现代人生活条件越来越好，食物十分丰富，但寿命却没有相应提高多少。
据相关资料显示，1949年到1980年的31年中，中国人的平均寿命从34岁，增长到68岁，实际增长34岁，等于一年增长1岁多，而1980年到1998年的18年中，我国人均寿命由68岁增长到70岁，仅增长2岁，比前31年要慢得多。可见生活的改善并没有带来寿命的延长。相反，高血压、高血糖、高脂血症等慢性病人暴增。
据统计，从1996年-2005年，糖尿病人增加305%，高血压病人增加176%，脑血管病增加106%，冠心病增加63%。目前全国糖尿病患者5000万人，高血压患者1.6亿人，高脂血症的患者队伍更为庞大，且有低龄化的趋势，肥仔肥妹随处可见，已成为三高患者或三高患者的后备军，严重威胁着大众的健康。其中的原因很多，比如运动不足等等，但和饮食不当有直接的关系。因此，大家学多一点“吃”的科学知识是很有必要的，通过饮食降“三高”，“吃”出健康的意义重大。
但是通过饮食来降“三高”也要遵循一定得科学性，要注意两点：
一是选择食物要结合自己的情况，灵活运用。人的体质差别很大，从中医的角度看，有正常、阴虚、阳虚、痰湿、湿热、气虚、血瘀等十大体质，从西医角度看，也有过敏和非过敏的体质等等。体质不同，甚至血型不同对食物的反应也会有所差别，别人的经验只能作参考，不能死搬硬套。
二要持之以恒。要长期坚持科学饮食。“三高”的形成是一个长时间的过程，你要预防，就要从现在开始，科学饮食，均衡营养，长期坚持。有了“三高”，也不要期望通过饮食短时间内就可改变，但持之以恒，终有成效。有的人“三高”较为严重，还要遵从医嘱，同时配合运动、药物、精神等方面进行治疗，才能获得成效，重拾健康。
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