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(1)轻型急性肾炎的饮食
膳食中稍限制蛋白质和食盐。每日蛋白质限制约在08克/公斤体重，即每日约40～50克。 钠盐的限量是根据浮肿及高血压程度，一般食盐每日约限为4克。
(2)中度和重度急性肾炎的饮食
此时病情较重，因有血氮质潴留，膳食控制较严格。
总热能：病人应卧床，热能不宜过高，每日约25～30千卡/公斤体重(010～013兆焦耳 /公斤体重)，全日约1600～2000千卡(669～837兆焦耳)。碳水化合物及脂肪为热能为主 要来源，大约占总热量的90%左右。但脂肪含量不宜过多，且应食用含多不饱和脂肪酸丰富 的油脂类，即以植物油为主。
维生素：各种维生素均应充足。供给富含维生素C和维生素B的食物，因维生素C对抗过敏 反应有利，更应供给充足，有人认为至少每日300毫克以上。
高糖饮食：因为糖在体内代谢产生二氧化碳和水，不增加肾脏负担。可选择葡萄糖、蜂蜜 、果汁、白糖等。
脂肪：脂肪在体内代谢后产生水和二氧化碳，供给量虽无严格限制，但因脂肪的消化吸收 本身消耗能量较多，故动物脂肪仍应控制。
蛋白质：初期应严格限制。每日应小于05克/公斤体重，平均20～40克/日。
钠盐：病人若出现水肿及高血压应用低盐、无盐或低钠膳食。低盐膳食一般规定每日食盐 2～3克(酱油10～15毫升)。
钾盐：当患者出现少尿、尿闭或血钾升高时，即应限食含钾丰富的蔬菜类及水果类。全日 摄入钾盐量应小于500毫克。
入液量：应视每日尿量多少而控制入液量。一般掌握方法是除补充前一日排出尿量以外， 再多摄入500～1000毫升。凡尿量少伴有浮肿者，每日入液量应少于1000毫升。
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