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人们每天都离不开食物，因此预防癌症，需提倡科学饮食，防止“癌人口入”，得了癌症从饮食有没有治疗作用呢?回答当然是肯定的，饮食的辅助治疗占治疗效果不可缺少的部分，介绍食管癌最经典的食疗方如下：
食管癌食疗方1：油菜250克切段，香菇20克泡开后去蒂，先将油菜入油锅翻炒片刻，加入盐、白糖等调料，例入香菇及浸泡液，同烧至莱熟，即成。本方具有健脾和胃、抗肿瘤的功效。
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食管癌食疗方2：母鸡肉120克，切碎成糜状，茯苓60克研碎成末，二味混合，加入调料制成肉馅，包做馄钝，煮熟食之。本方具有健脾和胃的功效。
食管癌食疗方3：鹅肉500克，山豆根9克，加水适量，文火煨至肉熟，最后佐料调味即可，每日数次，佐餐。本方具有和胃降逆、清热解毒的功效。
