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熬药进补，如何发挥最大效果
秋季来了，又到了进补的时节，很多人纷纷走访各大药材商店或者药店，琢磨着买点进补食材来补补身体。但专家提醒说，补药虽好，但切不可盲目自行进补，最好在医生指导下选用。下面专家告诉您喝药前如何熬药，特别是有些熬药的细节，否则将会影响到药效的发挥。
挥发药盖着盖儿煮
不同的药物，敞开盖和盖上盖煮效果确实有差别。一些挥发性药材，如果敞开盖熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。这类挥发性药材很容易辨认，一般是辛散解表或芳香化湿类药物，如薄荷、苏叶、藿香等，且煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物(如人参、鹿茸、西洋参等)，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出来，也应该盖上盖子。
熬药需用白开水
现在人们熬药都有些“懒”，打开自来水就直接用。其实，熬药的水不能图省事，要把烧开的水晾凉后再使用，因为一些地方的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留，同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易和药材中的化学物质发生反应，影响药效。
假沸的药多熬一会儿
有些药材，如沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等会有假沸现象，即药物在温度没有达到100℃时就开始沸腾，如果此时就把药从火上拿下来，药材中的有效成分没有溶解，药效会受影响。
最后，专家再一次提醒大家，熬药进补药物一定要注意细节。最好请中医专家指导用药。
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