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(1)人体缺乏任何一种营养成分就会相对应的皮肤病。如蛋白质缺乏易患免疫缺陷性疾病;缺铁可削弱迟发性皮肤超敏反应;缺锌可患肠病性肢端皮炎;缺维生素A可患瞻皮病;烟酸缺乏可患糙皮病;缺乏核黄索可患阴囊皮炎等，田此必须做相应补充。
(2)饮食当中某些物质可以使机体产生过敏反应而引起荐麻疹，多形红斑，湿疹，皮炎等，均应忌食之。引起人体过敏的食物多为动物蛋白(如色虾贝类，肉蛋乳等)。另外有些蔬菜如灰菜，食后可使人对光敏感，产生光敏性皮肤病。
(3)饮食可作为一种刺激物，对皮肤产生刺激作用。洒类及辛辣食物如被皮肤病人食用，可使病情加重，如使银屑病、湿疹、各种皮炎扩散，原有瘙痒症状加重等，亦应限制食用。
总之，皮肤病病人对饮食的要求，可概括为：注意营养、缺什么补什么、不吃过敏性食物，少食辛辣食物，多食新鲜，蔬菜，不饮酒。
