(1)粮食和水的含镍量高:对鼻咽癌高发地区大米和水中的铁、铂、镍、锅、铬、铅、钻、砷各种元素含量进行检测,发现镍的含量明显高于低发区。
(2)喜食咸鱼、咸菜、肉类脂制品:据调查发现,南发区居民自幼有经常吃咸鱼、咸菜、腌肉的习惯,这些食品中的硝酸盐含量较高,高发区患者唾液、尿液中亚硝酸盐含量明显高于健康者。
(3)维生素A缺乏:维生素A缺乏时,多环烃易诱发鼻咽癌等肿瘤,而维生素A可抑制二甲苯蒽或苯(а)并花诱发的肿瘤。
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