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血液粘稠度增高是高脂血症的一个主要特征，但不少正常人也存在这种现象。血液粘稠度增高，可导致血液流动不畅，长期发展就有可能诱发心绞痛、心肌梗死、中风等疾病，故应引起足够的重视。
血液黏稠度高者怎么吃？
血液粘稠度高的形成以及影响因素是多方面的，主要有：
1.血液的粘稠度首先与血液的有形成分，主要是与红细胞的数量有密切的关系，红细胞数量越多，血液粘稠度越高。
2.红细胞的变形能力越弱，血液粘稠度越稠。
3.血浆或血清作为红细胞的悬浮介质，亦具有一定的粘稠度，这种粘稠度首先取决于其中含有的蛋白质、脂类和糖类。
4.纤维蛋白原的含量，它是影响血浆或血清粘稠度的主要成分。
因此，除了适当服药、加强锻炼之外，调节饮食也是非常重要的。实践证明，长期坚持饮食控制及食物疗法，对预防和治疗这种病症是完全有效的。 饮食控制总的原则是:控制荤食，少食肥腻厚味食物，多采用含纤维多的清淡素食。可通过食用豆制品、适量的鱼肉、瘦牛羊肉、鸡肉等来补充蛋白质，食用油可采用豆油、菜油、麻油等植物油。同时还应提倡“淡食”，进食不要太咸。这些对“净化血液”均有益。
1.科学补充水分。早晨起床后、三餐前(饭前1小时)和就寝前，饮水200毫升，最好饮用20℃～25℃的白开水或淡茶水。
2.某些食物具有稀释血液的功能，如黑木耳、洋葱、香菇及草莓、菠萝等，可以抑制血小板聚集、防止血栓形成;香芹、胡萝卜、海带、玉米、芝麻等有降脂作用。
3.日常饮食宜清淡，少吃高脂肪、高糖食物，多吃鱼类、新鲜蔬菜和瓜果及豆制品。
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