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21世纪的健康食物：明日草
明日草又被称为明日叶、明月草、长寿草，是一种多年生草本植物，原产于有日本长寿岛之称的八丈岛上。明日草微甜而无毒，可作为天然绿色蔬菜直接食用，同时具有医治疾病的药用价值，被誉为“21世纪的健康食物”。
生物学专家研究发现，茎叶中含有十分丰富的各种维生素、矿物质、胆碱等成分，具有神奇保健功能，享有“神奇植物”之美称。如今，明日草在日本、韩国、台湾等地，已经成为“健康、活力、长寿”的全能食物。
国际权威专家日本大阪药科大学马场贵美江教授等研究发现，明日草具有抗衰老、抗溃疡、抗血栓、抗癌、降血压、调节血脂(降低低密度脂蛋白胆固醇、升高高密度脂蛋白胆固醇)、降血糖、提高人体免疫力等作用。
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