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痛风主要病机为外邪阻滞经络，气血运行不畅，以致关节、肌肉疼痛、麻木、屈伸不利而形成痹症，近年来发病率逐年上升。众多诱因中，啤酒最常见，约占60%，海产食品约占18%，动物内脏食品约占14%，其他食品约占8%。
以前认为痛风在老年人中较常见，其实痛风在任何年龄都可能发生，一般多在春、秋季节发病，男女发病比例是20：1，最常见的患者是40岁以上的中年男人，女性患者则多为绝经后，近年来有年轻化倾向。
到目前为止，医学界尚无根治痛风的方法，痛风的发病与体质、遗传因素有关，但环境与生活方式也会产生重大影响。除治疗外，应同时注意改善饮食生活，只要正确处理，99%可以得到良好控制。痛风患者在日常生活中要劳逸结合，避免过分劳累、精神紧张。饮食方面，要减少嘌呤的摄入，目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、肾、心脏等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼等鱼类及其鱼卵，咸猪肉、羊腿肉等动物肉类，痛风患者要少吃或不吃这类食物，选择新鲜猪肉、牛肉、鸡肉以及淡水鱼、虾来补充蛋白质，也可食用豆类制品和干果，含丰富食物纤维、热量又低的海藻、菇、新鲜蔬菜等，有利于预防痛风发作。
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