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莲子的妙用
莲子是食品，也是药品，莲须为莲花的花蕊，可补肾清心、止血固精;荷叶为莲的叶片，可清热利湿、止血凉血，现代研究发现其对降血脂、降血压有一定作用;莲房是莲子的花托，有消淤止血作用;莲子心是莲子的青嫩胚芽，性味苦寒，可清心退热;藕节是莲的地下茎的节，有收敛止血功能，又兼能化淤，是常用的治疗吐血、咯血的药物。
下面介绍几则莲子的食疗方法，有兴趣者不妨一试——
安神益智方 用于治疗失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克，薏苡仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早、晚饮用——
健脾止泻方 用于治疗脾虚久泻或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆、恶心、便溏。莲子20克，薏苡仁10克研粉，鸡蛋2～3个打破、兑入，酌加开水调匀，根据个人口味可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。
养心补肾方 用于治疗心肾亏虚、心慌失眠、腰膝酸软等症。猪心或羊心一个洗净切块，猪肾或羊肾一个，剥去外膜，凉水浸泡半天后切块，加入莲子肉和枸杞子各20克，调料适量，炖熟，吃肉喝汤。
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