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儿童正处于生长发育阶段，是长身体长知识的年代，铣像成长叶，的树苗要时时浇灌养料一样，每天都要有足够的热能和营养素，而且按每公斤需要量来说都要有足够的热能和营养素，而且相对地说比成年人需要的还要多，如果这个时期营养素供给不足，就很容易影响身体的生长发育，重者引起发育迟缓，身体座弱，抵抗力下降，导致某些疾病的发生，如维生素缺乏症、营养不良等。所以，儿童时代，在饮食上不但要考虑数量，更要讲究质量，要提倡科学进食。
小孩上学提倡课间餐
根据许多专家调查，在目前许多学校中，不少学生早餐马虎对付，结果在整个上午，由于他们的学习任务繁重，活动量大，在能量供给不足的情况下， 易引起饥饿疲好感，学习时精力不集中，学习效率不高，而一旦到了中午回家吃饭时，就饥不择食，吃得太饱，反而又影响消化有害健康。所以专家们呼吁，在小学校中提倡课间接，用以增加学生在学习期间所需要的营养素，以保证上午学习时能够精力充沛，这对于促进学生的智力发育，提高学生身体素质是非常有益的.
所以，在实行课间餐时，一定要注重实效，不要追求形式化，要注意做到：在课间餐不要吃的过多，一般以二两为宜，太多会影响午餐，要重质不重量;要经常注意食品品种多样化，注意食物色、香、味，以促进食欲;要适当补充些营养价值高的食品，如鸡蛋、 牛奶等， 以提供足够的蛋白质; 课间餐的时间要放在上午第二节课后; 要注意个人卫生，饭前要洗手，以防病从口入。
