设为首页
加入收藏
求医中医药网
www.qe.cn
站内搜索
广东的气候是一年要有好几个月又热又湿。专家提醒说，这个天气一个暑一个湿，毛孔开暑热蒸，出汗多则伤津液，因此人会感觉口渴没有胃口。此时凉血祛湿是关键，喝粥是最好的消暑解渴的方法。
夏天，孩子食欲差，出汗多，很容易患一些中暑、发热、肠炎之类的“夏天病”，特别是4-5岁的孩子，脾胃较弱，发育较快，更适宜于多喝点有营养的粥。例如各种肉粥、菜粥、蛋粥、奶粥、豆粥、薏米粥、莲子粥、八宝粥等等。这些粥营养丰富，易于吸收，非常有助于4-5岁孩子，增强体质，健康成长。
成人篇
清暑益气粥
材料：西洋参2克，麦冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖适量
做法：先将麦冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分钟，留汁500毫升左右，再将粳米加入煮成稀粥，熟时将西洋参粉末调入和匀，以冰糖调味即可。可早晚食用。
荷叶莲藕粥
材料：鲜荷叶1张，鲜莲藕1节，粳米50克，白糖适量
做法：先将荷叶洗净切碎，放入锅内加水煎汤，滤取汁500毫升左右，再将莲藕洗净切成小粒，与洗净的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后食用。每天可食用3次。
[NextPage]
儿童篇
生滚瘦肉粥
材料：大米60g、干贝4粒、猪里脊肉120g、老姜(切丝)5g、干淀粉10g、油10m l、味好美现磨白胡椒粒5g、盐3g
做法：先将干贝洗净，用温水浸1小时后撕丝，浸干贝的水留用。同时将大米洗净用水浸泡1小时备用。然后将大米、干贝丝和姜丝一起放入砂锅内，加入3杯热水搅匀(包括浸泡干贝的水)，加盖以中火煮10分钟，再改用小火煮15分钟至粥粘稠程度合适。最后猪里脊肉洗净抹干，切成极薄的肉片，加干淀粉拌匀后再加油拌匀。将小火改为大火，把腌好的肉片拌入粥内，迅速搅拌烫熟肉片，调入盐，撒上现磨胡椒即可。
小米蛋花粥
材料：小米25克，牛奶250m l，鸡蛋1枚，红枣6颗，白糖适量
做法：把小米淘洗干净，再泡10分钟。然后和去核的红枣一起，放入锅中加水烧煮。待水烧开后，加入牛奶继续煮，直到小米烂熟。敲个鸡蛋打匀后，淋入小米粥中，再加入白糖。
