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在人们的印象中，广东人饮食清淡，肥胖离体形偏瘦、精干的南方人很遥远。可如今不是那么回事了。最新调查显示，10个广东人中就有两个体重超标，超过全国平均水平。
（资料图片）
8月8日是我国首个“全民健身日”，由卫生部、中国记协等共同举办的“中国健康知识传播激励计划(健康体重·2009)”系列活动共享会走进广州。在会上，专家指出，多肉多糖少运动是胖的最大诱因，建议广东人保持健康体重的关键是“少吃一两口，多动15分钟”，坚持吃动两平衡。
据广东省卫生厅疾控处副处长尹冬梅介绍，广东省在2002年曾经进行流行病学调查，发现成人体重超重率为18.6%，到2007年攀升至19.7%，高于全国平均水平。广州就有105万人肥胖，超重和肥胖已经成为影响广州居民健康的重要隐患。
多肉多糖少动是最大诱因
在人们的印象中，广东人饮食清淡，肥胖离体形偏瘦、精干的南方人很遥远。可如今不是那么回事了。据调查结果分析肥胖与广东人的膳食特点有关。广东人的膳食有四个特点：第一是大米为膳食主体，面类、杂粮和其他谷类消费量很少;而是动物性食物摄入量明显增加，从1982～2002年，蛋白质摄入量从60.0克上升到86.1克，脂肪摄入量从48.0克到83.9克，脂肪的供热比从18.2%上升到31.0%;三是居民膳食少盐多糖，糖与盐的平均消费量分别为5.7g、10.1g;四是奶豆制品摄入量明显增加。
在营养过于丰富的同时，成年人中坚持锻练的不足三分之一，35-59岁者仅有8%坚持锻炼，而城市居民每天看电视平均2-3小时，人们动的越来越少，热能消耗日益下降。
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健康生活每天应行走60分钟
北京大学公共卫生学院李可基教授认为，吃油多不一定胖、运动少更易发胖，健康的生活方式应该是：均衡饮食，适量运动，每天睡眠8个小时、吃早餐、每天行走60分钟、记录下吃的食物、监测体重、坚持不懈。
●观点
不担心吃，就担心不动
有一个例子：美国游泳名将菲尔普斯每天摄入的能量高达10375卡路里，远远高于普通人，但他每天运动超过4小时，体形依旧维持得很好。李教授认为，在有关饮食与肥胖的问题上，正确的观点应该是：没有不好的食物，只有不合理的膳食。保持健康体重并不是不能享受美食，而是在享受美食时，坚持吃动两平衡，维持体重的更关键因素其实是活动量，在有较多体力活动时，较多的脂肪涉入也不一定导致发胖。
●减肥
灵活安排“日行一万步”
李教授指出，中国政府推动每天行走1万步，实际上营养学会讲是6000步。但不管是走1万步，还是6000步，有一个原则就是量力而为，比如你也可以游泳、打球，只要你动起来体重就容易控制。其实，“日行一万步”具有很多灵活性，家务活动、出行交通、工作活动均可计步数，比如，拖地板8分钟=擦窗户11分钟=站立带孩子15分钟=1000步所需能量。
