从本月24日直至下月13日，都是三伏天中的中伏时段，炙热的阳光仍在不断烘焙着广州市民。“出汗多、电解质流失多加氨基酸代谢增快，是这一高温时段人们经常碰到的问题，将直接导致普通市民的食欲下降。从营养学角度看，在炎热时段，多服用粗粮、青菜、水果，是补水和电解质的不错选择”，专家介绍说。

专家介绍解暑步骤

第1步补水和电解质

每日5-6瓶矿泉水是必需摄入水量

据了解，一般情况下，人体每日摄入的水量约维持在1.5-2升左右即可，但在进入中伏炎热时段后，水的摄入量则需加大到3-5升左右。“其实三升水的剂量很好算，普通的矿泉水瓶都是550毫升装，能保证每天至少摄入5-6瓶矿泉水的水量即可保证充足的水分了。当然，对于那些需长时间在外作业的人群，每日补水量需提升到5升左右”，谭荣韶表示。

在人体水分大量流失的同时，电解质流失也是炎热天气对人体的最大危害。“大量出汗后，人体的钾离子、钠离子会随同汗液流出而大量流失，严重的会导致人体电解质紊乱”。其实在酷暑时节，多喝些放有少量盐分的冬瓜、节瓜、青菜汤，就能够起到补充电解质功效。

●小贴士

最好喝冷开水，加西洋参提神

夏季养生，水也是人体内不可缺少的健身益寿之物。俗话说“人是水浇成的”，这话不无道理。水约占人体重量的70%，传统的养生方法十分推崇夏天还是多喝些最自然的凉白开。另外夏天可以喝些甘酸的饮品，可以生津止渴，但也不要多喝，特别是一些消化不好的老人，喝多了容易造成便秘的现象。

如果不想单单喝没味的凉白开，这里张医生推荐了一款消暑茶，就是将菊花10g、枸杞10g、山楂2至3片放入水中一起冲泡来喝。另外对于那些容易耗气伤精、疲劳气虚的人以及老人家来说，可以在喝水时放一两片西洋参提提神。

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第2步要清热先驱寒

贪凉快狂吃生冷易伤脾胃

专家提醒大家，不要以为暑天就是清热解暑，其实暑天养生尤要注意驱寒，要适当吃姜，不要洗冷水澡。有人肯定会问：夏天已经够热的啦，干吗还要驱寒啊?其实这里面是有道道的，不信听听专家的解释。

冰镇西瓜、冰啤酒、冷饮、玉石床垫、水坐垫、水枕头，这大热天儿，“冷产品”降温驱暑，非常受欢迎。但从中医角度来看，暑天养生保健不仅不能过度贪凉，反而要注意“驱寒”。

传统医学认为，夏季虽然阳气很盛，但不能过度削弱它。人们常常贪图凉快，深居空调房，狂吃生冷食品，恨不得睡在冰床上，这都不利于养生保健。广州中医药大学第一附属医院消化内科刘友章教授解释道，从胃肠角度来看，人在夏季其实脾胃更虚弱，如果贪食冷饮，会损伤脾胃，例如脾胃虚寒的人吃寒凉的东西会出现腹痛腹泻等症状，平时易手脚冰冷的人碰不得凉茶。另外，夏季白天虽比较闷热，但黎明时温度较低，这时人最容易受凉感冒，尤其是空调温度开得太低也很容易导致人生病。

那么夏天如何驱寒?刘友章教授说民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，其实这是对的，暑天适量吃点生姜能够让人发汗，使得全身循环畅通，这对防治空调病有一定好处。因此在解暑饮品放点陈皮、生姜、薏米是一个很好的驱寒的方法。

●小贴士

脾胃或呼吸道疾病最适合在夏天调养

俗话说的好，冬病夏治。像脾胃病或是一些呼吸道的疾病就十分适合在夏天治疗、调养。据广州医学院附属第二医院中医科主任医师张霄霖医生介绍，所谓冬病夏治是指通过夏季提前的预防和治疗，将一些冬天好发、阳气虚弱的疾病，在阳气旺盛而未发病的夏季，通过中药敷贴等方法进行治疗和调理，以减轻在冬季发作时的症状和病情，从而促进其康复。夏季伏天人体气血旺盛，腠理开泄，此时贴敷，药力更易直达脏腑，从而可以达到激发正气的目的。

冬病夏治效果最为理想的是呼吸系统疾病，其适应症主要有慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿、慢性阻塞性肺疾病、过敏性鼻炎、变异性咳嗽等中医辨证属阳虚为主，或寒热错杂以寒为主的患者;也适用于怕冷、怕风、平素易感冒或冬季反复感冒的虚寒体质的患者。另外一些朋友认为三伏天进行天灸就一定要对准初伏、中伏、末伏这几天去治疗。张医师则认为其实在此前后一两天治疗也是可以的，大家不用太担心。

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■医食同源

食材夏天降火，多食解暑安神的食物

张霄霖医生说，夏季饮食还是应该以清淡的东西为主，可以多吃些流质的东西，像汤汤水水粥粥等。如茅根竹蔗马蹄水(最好不要放糖)，小米绿豆粥，丝瓜肉片滚汤等。而对于夏天我们时常喝的绿豆汤，张医生特别指出，脾胃虚寒的人，在煮绿豆汤时就不要再放海带了，因为两者都是凉性的，把两个加在一起可谓凉上加凉。在煮绿豆水时可以加些生姜祛风，陈皮润化。酷暑天气多食解暑安神的食物有助降火。

●小贴士

少吃冰镇西瓜，多吃火龙果

到了夏天我们都爱吃西瓜，特别是冰镇过后的西瓜更是人间美味。这里张医生建议大家西瓜不要多吃，特别是那些脾胃虚的人，西瓜对于他们来说太凉了。而对于糖尿病的患者来说，西瓜的糖分又很高。所以还是要根据自己的实际体质来吃西瓜。像是一些湿热的水果，芒果、菠萝、榴莲在夏季还是少吃为妙。另外夏天到了，荔枝、龙眼这些时令水果也出来了，对于这些吃了容易上火的水果，张医生建议大家吃得适量就好，不要过多。

夏天可以吃一些火龙果之类的水果。至于蔬菜方面，张医生认为蔬菜是四季都要多吃的，像是夏天可以吃些苦瓜、芥菜等清热蔬菜。夏季不管吃什么东西养生都要根据自己的实际体质去进行食物的选择，方能达到养生之效。另外少吃油炸煎炸容易上火的东西、辛辣的东西，不要熬夜这些都是夏季养生之道。

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汤粥夏枯草、灯芯草、荷叶清心火

广东人喜欢煲汤，夏枯草灯芯草煮瘦肉可清心火、节瓜瘦肉汤、苦瓜瘦肉汤、猪心炖朱砂可安神、海带绿豆汤、鲜莲冬瓜汤、冬瓜鱼汤、海带冬瓜汤、石决明海带汤、玉米须西瓜皮红糖汤、荷叶莲子百合红糖汤、冰糖柿饼红糖汤、山楂荷叶茶等。

荷叶粥

新鲜荷叶100克，沙参100克，麦冬15克，薏米30克，陈皮5克煮粥。吃白粥最好加点盐。

冬瓜排骨黄豆汤

冬瓜半个，黄豆100克，排骨250克，黄豆100克，陈皮3克，黄豆泡30分钟，冬瓜做成冬瓜盅，把冬瓜肉挖出来切碎，与其他材料放入盅内隔水蒸30分钟即可。

丝瓜肉片汤

原料：丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。辅料盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。

做法：

1：将丝瓜去皮、洗净，对剖两半、切片;猪肉洗净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。.

2：锅中放油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。

3.锅中加入丝瓜片煮至半生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。