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近日瑞典媒体22日报道，研究显示，多吃全麦面包等粗粮，会降低女性患乳腺癌的风险。
瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员对6.1万名成年女性的健康状况展开了17年的追踪研究，并对她们进行了饮食习惯问卷调查。结果发现，约3000名乳腺癌患者喜食大米等细粮，与喜食粗粮的女性相比，她们患乳腺癌的风险要高出44%。
研究人员建议，女性应该尽量多食用粗粮，如全麦面包、土豆等。他们同时指出，饮食习惯虽然会在一定程度上影响女性身体机能，但不是决定乳腺癌发病的关键因素。
（资料图）
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另外，现代医学研究表明，常吃海带、紫菜等海藻类食物也可防止乳腺癌的发生。专家认为，乳腺癌发病率高的国家与那里的人们缺碘有一定关系。研究发现，肿瘤患者的血液多呈酸性，而海藻这类含碘、含钙较多的食物，能调节和平衡血液的酸碱度，从而起到一定的防癌作用。此外，海藻类食物还有清热解毒、软坚散结的作用，这与中医理论中防治乳腺癌的观点相一致。
要适当进食一些含硒和锌的食物随着科学研究的深入，人们发现含微量元素锌和硒的食物对预防乳腺癌有着特殊的功效。研究发现，硒元素能够防止致癌物质与正常细胞中脱氧核糖核酸的结合，从而起到防治癌症的作用，尤其对延缓乳腺癌患者的生命有着明显的功效。而锌元素则能抑制人体不同部位的癌症。含硒量较高的食物有鱼类、猪腰、荠菜、大蒜、香菇、洋葱、番茄、南瓜等。含锌量较高的食物有牡蛎、青花鱼、鳗鱼、海带、豆类、芝麻、胡桃等。
总之，合理地调整饮食的确能减少患乳腺癌的风险。癌症专家指出：妇女防治乳腺癌的最佳方法是：少吃肉类，多吃谷物、水果和新鲜蔬菜。此外，经常食用一些含有纤维素、半纤维素和果胶的食物，以及富含多糖、树胶和植物黏胶的食物，也可以降低乳腺癌的发病率。
