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婴儿脚气病与维生素B1缺乏有关。预防方法有：
1.大米一般不用水反复搓擦、淘洗，以免维生素Bl损失。因为大米淘洗一次维生素B1要损失31—61%。
2.应改变不良的烹调习馈，如去米汤蒸饭使大量维生素Bl丢失，煮稀饭时加碱，容易使维生素B n破坏。面食、馒头等发酵，最好用酵母或酒酿，要避免加碱。
3.应按时给婴儿添加一些富有维生素B1的辅食，黄、瘦肉、豆类、蔬菜等，以预防本病的发生。如蛋
4.维生素B1在人体内不能制造，贮备也不丰富，故需靠食物供给。母乳中维生素B1的含量与乳母饮食有关，因此乳母宜吃糙米、豆类、鸡蛋及新鲜蔬菜。
5.积极防治其它疾病，尤其是胃肠道疾病。勿已得病应补充维生素B1。
