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尿路结石的成分种类很多，有草酸盐、磷酸盐、尿酸等。不同种类的结石含有不同的成分，其形成过程也各不相同，而且患者体质也有偏酸或偏碱性。因此，单纯用某一类食品或药物来防止和治疗所有的尿路结石是不可能的。当然，采用多喝醋来防治尿路结石的形成，也有它一定的局限性。
食用醋的种类很多，各家的配置原料不同，其中所含的成分也有差别，但其基本成分主要含有醋酸、酯酸盐、香精等成分，还含有丰富的蛋白质、维生素、色素、脂肪酸、三酰甘油、磷脂、多糖类和蛋白质等有机成分。尿路结石也应视情况而定，患酸性尿路结石的患者不宜食醋，因食醋有时会加重体质和尿液的酸化，有利于结石的形成。而对非酸性的尿路结石来说，应该是能食酯的，因为它可使碱性或中性体质患者的尿液发生酸化，所以，将有助于防止碱性或中性尿路结石的形成，甚至可使已形成的尿路结石发生溶解。
