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为白蘑科真菌冬菇的子实体。
冬菇、冬蘑、金钱菌、冻菌、朗夏(藏语)。
性寒，味甘咸;入肝、胃经。补肝，益肠胃，抗癌。主治肝病道炎症，溃疡瘤等病症。
[保健食品]
1.金针菇肉片汤：金针菇150克，猪瘦肉250克。冬菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，入冬菇，加精盐适量，菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食之。
2.金针菇炳土鸡：金针菇100克，土子鸡250克。将子鸡内脏去之，洗净人砂锅中加水婉至9成熟，再人金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。此看具有补益气血的功效，适用于体虚气血不足之人经常食之。
3.金针菇麻辣豆腐：金针菇50克，豆腐8块(约400克)，四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块，锅内精油烧热起烟，即刻倒人火锅料、豆腐，翻炒数次，入金针菇炯熟即可。此看具有健脾开胃、促进食欲的功效，适用于皖腹胀满、饮食减少、体倦肢弱等病症。
4.针菌猪肝汤：猪肝300克，金针菇loo克。猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒人锅中煮，人少许精盐、香油，猪肝熟即可起锅食用。此汤具有补肝利胆、益气明目的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜看。
[注意事项]金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
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