这年头，不少人正为肥胖苦恼着，也就有那么一部分瘦子在想办法变“肥”。为了增肥，不少人会毫无节制地吃肥腻煎炸食品，专家指出，这样做不仅效果不好，而且还容易患“三高”。健康增肥应该是增大肌肉、强壮骨骼，而不是堆脂肪。多吃高蛋白食物，加强体育锻炼，双管齐下才能达到明显效果;健脾开胃也有利于改善肠胃功能。

零食含有高热量，吃多了会转化为脂肪。而肥肉、煎炸食品含油脂较多，这样吃会使体内血脂、甘油三酯、胆固醇升高，即便你是消瘦的人，一样会得“三高”，一样会得心血管疾病;脂肪摄入过多，要不断分泌胆汁，长期以往也会对胃、肝、胆造成损害;过量吃肥疳厚腻食品，容易令身体湿重，出现乏力、睡不醒、大便粘腻等反应，还会引起急性胃扩张、急性胰腺炎等。为了增肥丢掉了健康，真是得不偿失。

消瘦的人并不是脂肪不够

中山大学公共卫生学院营养学系教授、博士生导师蒋卓勤指出，与其说是“增肥”，还不如说是长肌肉。消瘦的人并不是体内脂肪不够，而是肌肉不够发达，骨骼不够强壮。

蒋教授指出，人消瘦的原因有很多，患有癌症，代谢性疾病如甲亢、结核、糖尿病，慢性消化道疾病或只是肠胃功能不好，消瘦都是病态的表现;有的人天生代谢能力较强，吃的东西很快就消耗掉了，也会比较消瘦;上班族缺少运动，肌肉不发达，是让这部分人群瘦弱的主要原因;年轻女性追求骨感美，饮食搭配不合理导致营养缺乏，长得就瘦;另外压力较大会影响内分泌，从而影响人体消化吸收;抽烟、喝酒、熬夜等都会令胃肠道功能下降导致消瘦。

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认识篇

为长脂肪却得“三高”

增肥不能靠堆脂肪

我们知道减肥要用健康的方法，其实增肥也是一样的。消瘦让一些人看起来气色不好，为了增肥他们选择吃高热量的零食，三餐吃肥肉、煎炸食品，以为这样多吃肥腻煎炸的东西就能增肥，谁知这种做法大错特错。广州中医药大学第一附属医院二内科副主任医师杨晓军说，消瘦的人这样吃一样会得“三高”。

操作篇

制定餐单更需制定运动计划

运动尽量选择负重运动

误区：运动会减肥，增肥者不应运动。

运动会消耗脂肪，但是也会长肌肉，对于上班一族，缺乏运动是看起来消瘦的主要原因。运动会消耗，但只要运动后及时补充营养，就不会消瘦。上班族要长肌肉，最缺乏的正是运动。

1、每天6000步运动量

事实上，上班族远远没有达到每天6000步的运动量。走路上班、爬楼梯、搬箱子、下楼收快件……运动不一定是打球、做健身，办公室里的运动空间等着你去挖掘。

2、选择负重运动

运动选择上，一定要选择负重运动。所谓负重运动就是要让肌肉有负荷地运动，爬楼梯、打球、跑步、游泳、仰卧起坐、举哑铃都可以;如果做瑜珈，也要注意有负重动作的。什么，你要选择“下象棋”作为你的体育运动?

3、上楼梯比下楼梯运动量大

爬楼梯恐怕是上班族最易实现的运动了，但是就是这么简单的运动也有讲究，那就是，上楼梯比下楼梯运动量大。不少人想偷懒，上楼坐电梯，下楼走楼梯，蒋教授指出这样不但锻炼不了，还会让关节承受冲击力，造成关节损伤。因此下次上班或者爬山的时候，你可以用“11路车”上，用电梯或者缆车下来。倒过来的上班族是耍小聪明，但是聪明反被聪明误。

4、放一双运动鞋在办公室

一双运动鞋不仅能时刻提醒你进行锻炼，还能在你锻炼的时候保护好你的双脚。聪明人都不会穿高跟鞋爬楼梯，不是吗?

饮食多吃高蛋白食品

误区：照着固定的增肥餐单吃

看到电视上详细的增肥餐单?千万不要照着吃!营养学家告诉你，多样化饮食才是健康的。每天固定吃那几样东西，很快就会吃腻，也不健康，怎么能坚持下去?想增肥的人一定不能偷懒，按照以下表格制定每天不同的营养餐。

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效果篇

用BM I衡量你的增肥效果

增肥跟减肥一样，需要一段时间才能见到效果，所以想增肥的你一定要长期坚持。只要你的身体质量指数(B M I)在18 .5～23.9之间，你的强壮就是健康的。你可以选择一个符合自己的水平。

身体质量指数(BM I)=体重(K g)÷身高(m )的平方，如62K g、1.7米高，BM I≈21.5。

■医食同源

每天食物摄入量

多少才能增肥?

1、男性正常消耗量为2200～2400K cal，女性正常消耗量为2000～2200K cal，根据自己的情况增加一两个能量水平。

2、所有食物的量均是购买时及未加工处理时的量。

3、多吃高质量蛋白，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆制品。如果是零食，肉松肉干、茶鸡蛋、纯牛奶、豆浆都可以。

4、运动后及时补充蛋白质，会让你的肌肉生长，运动过后喝一杯牛奶，既解渴又能长肌肉。

5、这样吃胃口不好的人会不会吃不下呢?蒋教授表示，只要是适量运动之后，都能吃得下。所以吃得好也要配合运动，切记“光说不练假把式”的道理哦!

指导专家

中山大学公共卫生学院营养学系教授、博士生导师蒋卓勤

广州中医药大学第一附属医院二内科副主任医师杨晓军