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选 料
白米250克，白果150克，腐竹50克，麦片20克，酱油10克，盐少许。
制 作
(1)将米洗净，用少许盐拌匀;白果去壳，切开，去掉果中白心;腐竹用温开水泡软，用刀剁碎。
(2)将适量清水放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时后，用净纱布包住麦片，放进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成。
给妈妈的话
此粥如牛奶般洁白，并有腐竹香味。它营养丰富，食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。制作时注意米和腐竹都要煮烂，以利宝宝食用。此粥可供6个月以上婴幼儿食用。
