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尽管食管癌发生纳确切原因尚不肯定，但调查研究和实验研究证明前述的这些因素确与食管的发生有比较密切的相关性。因此，我们要防止患食管癌，必须从食管癌发生的相关因素出发，制定出预防对策。
具体地说，第一：要改变不良的饮食习惯，消除可能引起食管癌的因素。注意口腔卫生，经常刷牙和漱口;不吃太硬和太粗糙的食物，粗粮细作，宜软不宜硬;进食时要细嚼馒咽，切忌狼吞虎咽;饮茶喝汤等不能太热，应待稍凉一些再饮;养成定时、定量的饮食习惯。
第二：避免食用亚硝胺类物质含量高的食物或发酵、霉变的食物，如酸菜、泡菜、烟蒸或泊炸食物，以及霉变的花生、大米、高梁或食品。第三：及时治疗慢性食管炎症，如食管憨室，食管炎，食管息肉，食管白斑等。第四：避免吸烟和饮烈性酒。第五：改善食品营养结构。因各种食物的营养成份，特别是维生素和微量元素不尽相同。食用的食物品种多，可以完全补充人体所需的各种营养成份，由此，避免了维生素和微量元素的缺乏。
通过注意上述问题，虽然并不能保证不患食管癌，但可以肯定，患食管癌的机会一定大大减少。防止食管癌必须从小做起，从现在做起，坚持不懈。
