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慢性胃炎分为浅表性胃炎和萎缩性胃炎，都是胃黏膜发生异常而引起的病症。
浅表性胃炎主要冈为胃在大多数时间里都处于丁作状态，负荷较重，使黏膜出现充血水肿的症状。人多数此类病人并无明显症状或有程度不同的上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等消化不良症状。
而萎缩性胃炎则是以胃黏膜固有腺(幽门腺、胃底腺、贲门腺)数量减少、功能减低为其突出病变，常伴有肠上皮化生及炎性反应。临床表现为食欲减退、吐酸水、恶心、嗳气、上腹部饱胀或钝痛，日久则出现胃部灼热、消化道出血、消瘦、贫血、面色发白等症状。
慢性胃炎的致病因素很多，诸如情绪不佳、饮食不节(如嗜酒、饮食无规律、过食生冷辛辣等)、药物刺激、细菌感染(幽门螺旋杆菌)以及急性胃炎治疗不当等因素，都与该病有关。
特别是萎缩性胃炎，为老年人常见的多发病。该病有8%一13%的人可转变为胃癌，囚此应多加给予适当调养。
慢性胃炎患者应注意以下饮食原则。
1.要保持规律地饮食，定时定量，每餐以七分饱为宜，4i宜过饱。胃的生理活动(运动、分泌等)是有规律的，突然破坏了规律必将导致胃活动的不协调。所以，那些生活不规律的行业_T作者的患病率明显高于普通人。
2.从中医角度来说，胃炎一般称之为胃火大，治疗时则以清火为主;还应避免各种刺激性食物，以减轻胃黏膜的负担，如烈性酒、浓咖啡、浓茶、芥末、生蒜等。
3.食物应以易消化的为主，含植物蛋白、维生素较多的食物宜多吃;同时，避免过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过分粗糙的食物。此外，最好是戒烟，少喝酒。
温馨提示：1.患者应保持精神愉快，避免精神刺激。
2.本病大多发于脾胃虚弱、阳气不足的人，故患者应注意保暖，避风寒。
3.注意生活起居要有规律，保证适当的休息，避免过度劳累。
