肝脏为全身最大的代谢解毒器官，许多药物的灭活或降解也必需有肝脏参与，大面积烧伤后由于缺氧性损害，烧伤毒素吸收，应用肝毒性药物等有害因子可直接或间接损害肝细胞。另外，烧伤后大量输入血液成分，可能造成血源性肝脏感染，均可损害肝细胞，造成肝功能障碍。
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