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皮肤白嫩娇媚，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。黑色素生成越多，皮肤就越颗黑;反之，皮肤就越白哲。研究表明，膳食中如能营养均衡，吸收足量的维生素和碳水化合物，可以健美人的肌肤。所以，各种维生素与皮肤健美有密切的关系。那么平常吃什么美白呢?
维生素C
它可清除毒素，促进胶原合成，具有较强的抗氧化作用，还可以降低黑色素生成与代谢，因而具有保持皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。多吃益皮肤健美。
维生素C对黑色素生成有干扰作用，能减少黑色素沉淀。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。在日常生活中，富含维生素C的食物有很多，这些食物对皮肤的白曾有直接作用。
多摄入富含维生素C的食物可美白肌肤。当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。因此，要多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、柑桔、新鲜绿叶蔬菜等。
维生素E
注意摄入富含维生素E的食物。维生素E具有保持皮肤弹性、抗氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰的作用。维生素E还可有效地抵制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白留。同时维生素E还具有抗衰老作用。
富含维生素E的食物存在于麦胚、谷物、豌豆、芹菜、花粉、豆类、卷心菜、菜花、芝麻油、植物泊、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子泊等。
维生素A
亦称美容维生素，可以使人的皮肤柔润、眼睛明亮，并减少皮脂溢出而使皮肤有弹性。饮食中如缺少维生素A，皮肤表现为粗糙、无光泽、易松弛老化。预防的办法是多吃胡萝F、西红柿、桔子、菠菜、芹菜、大蒜、柠檬、土豆、麦胚、植物油、蛋黄以及奶、动物肝脏等。
维生素B类
如果膳食中缺少维生素B1，除人体易感疲劳、抵抗力降低外，皮肤也易干燥并产生皱纹。维生素B2缺乏，可发生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺及色斑等。
治疗应多吃麦芽、蜂蜜、蘑菇、杂粮、豆类、蔬菜、水果。维生素B6有益皮肤，还有美发之效，可从香蕉、甜菜、蛋黄、蔬菜、谷物及豆类中摄取。
另外，少摄入富含酪氨酸的食物对皮肤的美白也有作用因为酪氨酸是黑色素的基础物质，所以应少吃富含酪氨酸的售物，如马铃薯、番薯等。
