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莲子，又名藕实。古人认为取此服食，百病可却，我国最早的药果专著《神农本草经》把它列为“上果”称其“补中养心，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年。”
莲子性味甘乎，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神等功效。莲子除含有多量淀粉外，还含有B—固缁醇、生物硷及丰富的钙、磷、铁和多种维生素。现代药理研究证实它有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤等多种作用。
据《太平圣惠方》介绍，莲实30克研末，先用粳米100克煮粥后，再加入莲子末，搅匀服食，可以“补中强志、益耳目、聪明”。老年人常吃此粥(可把莲子捣碎直接和米煮粥)可延缓衰老，轻身益气，令人强健。老年人在吃夜宵时，也可用莲子30克，加瘦猪肉30克烛食。或用莲子30克，百合30克，加冰糖适量，炖水作饮。中老年人常吃，可以养心安神，增强记忆力，提高工作效率。
莲子中的青嫩胚芽叫莲子心。莲子心味苦、性寒，和莲子不同。它的功能是清心、去热、止血、涩精，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血、遗精等症，和莲子相同的是，都有清心安神作用，莲子则性味平和，无补涩作用。莲子心可泡水服，适于火旺之体，亦可研末吞服。莲子和莲心的合制品，具有复合作用，可清心安神、轻身延年。
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