现代科学研究证实，女性体内长期维生素E，会导致卵巢功能衰退、性周期紊乱和不孕症。缺乏维生素E还会引起许多妇科疾病，如月经紊乱、经期乳房痛、头痛、经期中外阴荨麻疹、湿疹、外阴瘙痒等。孕妇缺乏维生素E，可引起胎儿发育障碍，甚至出现早产、习惯性流产等。许多产妇乳汁不足与妊娠期、产褥期缺乏维生素E有关。

一些进入更年期的妇女出现焦灼不安、疲劳、失眠、头晕等，即所谓的“自律神经失调症”、“更年期综合症”。国外有关专家认为，出现上述症状，也与体内缺乏维生素E有关。所以，妇女应注意防止维生素E缺乏。

禁食对健康有害

现在有很多中年女性怀着希望增强身体健康的心情而采取一些禁食措施。那么，这种饮食方式对身体有益还是有害呢?有些人认为禁食或忌食某些食物能增加耐力，加强抗病能力，赋予器官新的活力，延缓衰老和加速减肥。然后减少身体必不可少的营养，并不符合科学规律。禁食对某些人来说可能是危险的，实验上缺乏对身体有任何好处的科学依据。

为健康而禁食的人基于这样的观点，即身体内部累积了各种毒素，如自由基之类有害的不稳定物质，可能妨碍细胞、组织和器官。他们认为这些毒素通过空气、水和食物进入体内，特别是多脂肪和经过加工的食物，能引起如长期头痛、经前期综合征和早衰等问题。他们还认为禁食可以让消化系统得到休息，使身体的排毒素的机会。但持不同意见的人认为，身体能不断地自己清理，不需要靠禁食来净化器官。

如果身体得不到食物，便会转而寻求自己的能源，首先是血液中的糖分子，然后是储存的糖原或体脂。在禁食1天左右以后，碳水化合物耗尽，身体开始将脂肪转化为称为酮的化合物。酮在肾脏中聚积，会增加脱水和减少血容量的危险，最终的结果可能是精神错乱、记忆力丧失甚至昏迷。禁食对有糖尿病、低血压或胃溃疡的病人特别危险。

禁食也不是减肥的有效方法，多数人在恢复进食后体得回升。由于过激的饮食方式造成的代谢率急剧下降，几乎不可避免地会导致增加。因此，禁食对健康有害，中年女性朋友千万不可行之。

不宜不吃早餐

每天早上，因为要赶着上班，又要处理一些家务，所以很多女性都来不及吃早餐，只随便抓点零食填填肚子，有的吃点冷饭，有的干脆不吃就走。其实，这都是不利于身体健康的。

不要觉得早饭吃不吃无所谓，或者觉得早饭随便吃一点就行了。营养学证明，早餐很重要，它直接影响一整天的工作。如果早餐吃得太少，或是虽然吃得不少，但食物的选择不当，都会使人精神不振，降低工作效率。

人脑细胞只能从葡萄糖这一种营养素获得能量。经过一个晚上没有进食而又不进早餐或进得太少，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦无力，头昏脑涨，情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象，从而无法精力充沛地学习和工作。

一日三餐的饭量一般来说应按“三、四、三”的原则，即一天总食量的分配，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。俗话说早饭要吃好，午饭要吃饱，晚餐要吃少。这是很有科学道理的。

早晨急着上班就不吃早饭了，或一天在机关、工厂上班，早、午餐凑合着吃点儿，等晚上下班后，做些好菜好饭，饱餐一顿，为第2天早上垫垫底。这是不食的饮食习惯。

国外有人对200位受试者分别吃6种不同食物构成的早餐的实际研究表明，早餐除要应糖类(粥、面包或馒头)和脂肪之外，还要有蛋白质(牛奶或鸡蛋)供应。富有蛋白质的早餐，可使人在较长时间内保持高效率工作能力。研究还表明，吃同样午餐的受试者，下午的血糖水平和身心状况却因早餐的不同而不同。只有那些吃富有蛋白质早餐的受试者能保证全天工作的高效率。甚至有的营养学家建议，为了使早餐吃得好些，晚餐应适当少吃。当然，如果上夜班的话，就应该吃蛋白质含量丰富的晚餐。

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