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1、忌暴饮暴食和吃得过饱。胆囊的胆总管和胰腺的主胰管，共同开口在十二指肠乳头。暴饮或暴食，会使胰腺过多地分泌胰液，若胰液反流进胆囊，就可发生难以忍受的胆绞痛。而吃得太饱，也容易引起胆总管括约肌痉挛，诱发胆绞痛。
2、忌吃油腻、高脂食物。胆囊炎患者若吃了油腻或高脂肪食物(如花生、牛奶)，会引起复发，从而加重病情。因为一旦胆道系统发生炎症时，胆汁的排放就受到阻碍，胆汁的主要成分胆盐的排出量也相应减少，从而削弱了消化脂肪的能力。所以，胆囊炎病人常会因吃了油腻和高脂食物无法消化，而造成右上腹剧痛，导致胆囊炎病复发，从而使病情加重。
3、忌吃螃蟹。螃蟹中含胆固醇很高，胆囊炎病患如果食用螃蟹，使体内摄入过多的胆固醇，这样，可促使胆结石的发生。另外，胆结石病人也同样不宜吃以上食物。
