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蜂蜜味甘平。可补中、润燥、止痛、解毒。适用于脾胃虚弱、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃痛、口疮、烫伤等症;还具有解乌头毒的作用。本品台果糖、葡领糖、蔗糖、麦芽搪、氮化合物、有机酸、挥发油、多种维生索及微量元素等。有抑菌作用。
功效主治：
润肺止咳——用于肺燥干咳、肺虚久咳、咽干口燥等证，可单用或与沙参、生地等配伍。用于润肺止咳的紫苑、冬花、批杷叶等，常用蜂蜜作辅料拌炙。
益气补中——用于慢性衰弱性疾病如慢性肝炎、溃疡病、肺结核等，有良好的辅助治疗作用。用于补益气血的十全大补丸、归脾丸等，常用炼蜜作赋形剂;用于补气的甘草,常以蜜作辅料拌炙。
润肠通便——用于津亏血虚所致之肠燥便秘，常单用内服或作栓剂纳入肛内。
解毒-用于解乌头、附子毒，可单用内服;用于烧伤、疮疡，可外涂以解毒护疮。
因此，在夏季蜂蜜是最理想保健的饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便、又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。使用时注意冲服，不需煎煮。
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