核桃甘温.心医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨、润肠通便的功能,常用来治疗肾虚喘咳、腰痛脚弱、阳瘦遗精、耳呜、小便顾数、石淋、带下、大便于燥等。民间对核桃的赞誉也很多,亦我国民间一向享有“长寿果”的美称,“母食核桃儿补脑”则是对核桃功用的赞誉之一。
核桃又名胡桃,它的营养价恢和药用价值都很高。100克核桃可产生产生2000多焦耳热量,是同等重量粮食所产热量的一倍;每千克核桃相当于5千克鸡蛋和9千克鲜牛奶的营养价值。核桃中的不饱和脂肪酸含量高,有降低血中胆固醇作用.其中的亚硝酸还是理想的肌肤美容剂,核桃仁中的磷脂具有再长细胞活力的,可提高脑神经功能,增强机体抵抗力,并可促进造血和伤口愈合。
优质核无论是生嚼还是熟食.营养价值口味都不错。对生长发育中的的胎儿大脑础有滋补作用,尽管如此,由于核桃油性大.孕妇还是不宜用过多,以防“败胃”。
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