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人的食物中必须含有六大营养物质，就是蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水。为小儿安排膳食时，各种营养素的供给，越接近小儿生长发育的需要越好，这样的膳食就是平衡膳食。
没有任何一种食物含有人体所需要的全部营养素。谁都认为奶类好，但其中缺乏铁;蛋类营养价值优良，但缺乏糖类和维生素c。我们提倡让孩子吃多种多样的食物。目的就是为了使他们得到均衡的营养素。但要注意各种食物中的营养素要分配得当，同时还要适合各年龄组小儿消化系统的特点。蛋白质是六大营养素中景重要的一类，是构成人体组织细胞和体液的主要成分。如果蛋白质供给得多，糖类供给得少时，则热星不足，这时蛋白质也不能很好地被吸收。所以，必须为小儿安排平衡膳食。
为达到这个目的，对婴儿来说关键是要按时原加不同的辅食，在允许的范围内经常更换辅食的品种;对幼儿来说，就应当按营养成分制订每周食诺，力求主食和辅食经常变换花样，以达到平衡膳食，确保孩子的营养需要。
