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血对人的机体的作用是人所共知的，妇女怀孕后所需血液明显增加，因为胎儿也需要大量的血。为了优生，父亲在孕前宜补精，母亲则宜补血，这是优生的基础，这也是准备怀孕妇女养生之本。
人体组成血红蛋白的最主要是铁。人体内大约60%一70%的铁存在于红细胞中，红细胞中的血红蛋白则起着运输氧和二氧化碳的重要作用。因此说，人体补血要从补铁着手。因为机体缺铁就会导致缺铁性贫血。有利补铁即补血的食物。
(1)黑米 黑米又名补血糯，是我国古老名贵糯米。富含铁元素，具有补血功效。是近年来国际市场畅销的保健食品之一。
黑米可以治头晕、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸痛等症。
煮黑米前先浸泡一夜，煮成粥时，要使黑米完全变烂、汤汁非常黏稠，方可食用。
(2)猪血 据测定，100克的猪血总铁含量高达45毫克，而且猪血中的铁为极易被人体吸收的二价铁，具有良好的补血功能，尤其是对老年、妇女和儿童缺铁性贫血具有很好的防治作用。
中医认为，猪血性平，味咸，头昏、脾胃虚弱、病后体虚。
猪血不要生食。能补血益中。适用于贫血、
(3)猪肝 每100克猪肝中含蛋白质21.3克、钙11毫克、磷270毫克、铁25毫克，以及多种维生素等。
中医认为，猪肝性温，味甘、苫，能补肝、养血、明日。适用于肝病、贫血、肺结核、夜盲症。
(4)鹌鹑蛋 每100克鹌鹑蛋含蛋白质12.3克、脂肪12.3克、糖1.5克、钙72毫克、磷238毫克、铁2.9毫克。
中医认为，其性平，味甘，能补五脏，益中续气，实筋骨。适用于贫血、妇婴营养不良，神经衰弱、气管炎、结核病以及高血压、动脉硬化、冠心病等病症。
(5)木耳 每100克木耳小含蛋白质10.6克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克，以及少量维生素等。
中医认为，其性平，味甘，为益气强壮养生食品。日常食之可益气不饥，轻身强志，宜利肠胃。适用于虚弱体质、易于出血者以及妇女和老年人食用。
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