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玉米须为禾本科植物玉蜀黍的花柱，性味 甘，平。功效 利尿消肿，降血压。主治 肾炎水肿、小便不利、湿热黄疮、高血压等。具有补虚清热，止血泄热、平肝利胆、利水消肿、祛湿利尿之功效，尤其用于利尿时，可以大剂量服用。
巧妙利用玉米须，可保健康。用玉米须巧妙搭配制成药膳佐餐食用，可以治疗多种疾病：
虾皮豆腐玉米须汤
[主料]
虾皮20克，豆腐100克，玉米须100克，紫菜5克。
[辅料]
香油、酱油、精盐、味精、绍酒各适量。
[制法]
农将玉米须加水煮20分钟，去渣留汁;豆腐切成小方块，故人沸水锅内烫2分钟，捞出沥水;虾皮用绍酒浸发备用。
食将汤锅置火上，加入清水烧沸，下人虾皮煮5分钟，投入烫过的豆腐块，再倒入玉米须汁，调味煮沸，撤上撕碎的紫菜即成。
[功效]
适于淋巴结核、甲状腺肿大病人食用，也用于糖尿病人预防并发动脉硬化的膳食。
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玉米须海带汤
[配方] 玉米须150克，海带30克。
[制法] 海带放水中泡发洗净切成丝。玉米须漂洗净，装入纱布袋内扎口。两料同入沙锅内，加水以大火煮30分钟，取出玉米须袋即成。
[功效] 清热解毒，生津止渴，化痰软坚，降低血糖和血压。
[适应证] 主治各型糖尿病，也用于高血压。
[服法] 早晚饮汤，也可嚼食海带丝。
[禁忌] 脾胃虚寒而便搪者不宜服用。
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玉米须白茅根汤
[配方] 玉米须30克，白茅根30克，红枣8个。
[制法] 用冷水浸泡以上三味1小时后，文火煎煮40分钟，分两次吃枣喝汤。
[功效] 可清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症。
石斛玉米须茶
石斛10克，芦根15克，玉米须20克。上药水煎代茶饮，每日一剂。可养阴清热利尿。适宜少尿无尿伴口干欲饮，皮肤干皱，目眶塌陷症状的癃闭患者。
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玉米须煲乌龟
[配方]玉米须100克，乌龟1只，葱、姜、料酒、盐、味精等调料少许。
[制法] 将乌龟肉、乌龟壳与玉米须加水共煲1小时，加入调料调味，吃肉喝汤，每周食用1—2次，连服1个月左右。
[功效]可养阴补血、降糖降脂，调节血糖代谢。适宜阴虚浊瘀型多寐患者。
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玉米须荠菜汤
[配方]鲜玉米须30克，荠菜花15克，白茅根18克。
[制法] 上三味，水煎服。可以养阴清热，凉血止血利水。
[功效]尤适宜用于治疗阴虚的尿血兼有水肿患者。
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玉米须煮鸡蛋
[配方]玉米须100克，鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别洗净，加水同煮，蛋熟后去皮，复煮片刻，吃蛋喝汤。
[功效]具有平肝清热、利尿祛湿之功效，适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。
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苡仁玉米须粥
[配方]薏苡仁50克，大米50克，鲜玉米须15克，白茅根15克。
[制法] 先煮白茅根、玉米须，20分钟后去渣，加入薏苡仁、大米煮成粥食用。
[功效]可清热除湿，利尿退肿。用于湿热壅聚型结节性红斑患者。
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