最近绿色和平组织在长三角城市进行了一次超市蔬菜农药残留大检测，检测的结果表明，中国城市居民一直在喝一杯由几十种农药组成的混合“鸡尾酒”。包括王志安在内的绿色和平组织出台的检测报告引起了上海市农委的强烈反响，发文称，上海蔬菜农药残留处于“可控状态”，这就是上海“农药鸡尾酒事件”。

求医网小编认为，不管绿色和平组织的检测报告是否精确，上海市有关部门也应该采取包融的态度，毕竟，我们的食品安全实在太差，而蔬菜的农药残留超标将会为国民的身体健康带来极大的伤害。求医网呼吁更多的网友加入到监督食品安全生产方面来，创造一个和谐美好的社会。

缘起：中国人的农药鸡尾酒喝到何时

中国城市居民每天都在喝一杯由几十种农药组成的混合“鸡尾酒”。这是某国际组织最近对京沪穗三地大型超市出售的蔬菜进行检测后得出的结论。该组织的一位负责人说：“我们在两家超市检测出了13种之多的不同农药残留成分!这杯由多种农药调制而成的‘农药鸡尾酒’的健康威胁可能远远超过这些农药各自产生影响之总和。”

近些年来，中国的食品安全问题频发。可是，除了三鹿奶粉事件那样的公共灾害，像蔬菜农药残留之类的“小问题”始终未能引起政府部门的足够重视。国内目前的蔬菜农药监管基本属于无管控状态。由于蔬菜主要是个体农民生产，产品进入市场的渠道非常分散，导致产品的末端检测几乎很难进行。因此，有关农药使用和残留标准的并不算简单的规定就全都成了摆设。一方面是因为农民不懂得农药正确使用，另一方面，出于短期利益的考虑，他们也多数愿意超剂量使用农药。

上述现象看起来似乎是一个死结，这也是政府常常给我们的解释，但问题其实并非如此简单。去年，我曾去山东采访出口日韩的蔬菜生产基地。这些蔬菜生产基地所在的地方政府都把蔬菜的安全生产看得非常重要，因为一旦出事，不但会失去国际市场，还会成为外交事件。因此，尽管日韩有着严格的蔬菜农药残留标准，却都能够通过这些苛刻的检测。他们是怎么做到的呢?

首先，地方政府为了防止农民滥用农药，在辖区内实行了农药专卖制度，以保证禁止使用的剧毒农药不会流入市场。其次，在这些地区，菜户并不直接面对市场，而是将蔬菜卖给蔬菜加工企业，这些企业在年初就和农民签订蔬菜购销合同，这部分克服了农民的短期行为。更重要的是，这些企业对蔬菜生产进行全过程介入管理，尤其是农药和化肥，在什么时间使用、用什么浓度、如何喷灌，都有详细的规定。同时，企业对收购来的蔬菜也要进行严格的农药残留检测。第三，为了防止小块地分散种植使用农药造成的交叉污染，政府创造条件鼓励农民连片加入企业合作社，还会派驻专门的技术人员进行指导。更重要的是，政府制定了非常严格的倒查机制，一旦出现农药超标，坚决严格制裁。

山东的经验证明，在中国目前的农业模式下，完全能够生产出符合健康标准的蔬菜，关键是政府的决心。山东模式在体制上最有借鉴意义的是，蔬菜加工企业和农民组成的合作社，农民不再直接为市场提供蔬菜，而加工企业的规模生产效应，也大大减少了政府的监管成本。但进一步分析可以看到，山东地方政府的这些举动，都是在日韩高检测标准的外力下逐渐建立起来的，而不是他们主动为之。

其他的地方政府，缺乏的正是主动防范农药滥用的利益驱动。因此，蔬菜进入市场的末端检测标准必须建立，才有可能迫使地方政府逐渐建立起农药专卖、技术服务、倒查惩处的机制。鉴于中国目前的国情，笔者建议政府可以首先在大城市的超市建立检测点。检测一定要完备，一旦发现立即严惩(惩处的对象也包括出售蔬菜的超市)，并在媒体上定期公布检测结果。现在进入大型超市的蔬菜，多数都由蔬菜企业提供，但由于缺乏检测机制，这些企业没有约束农户使用农药的愿望。

最后大家一定会问，那究竟如何才能让我们的政府尽快建立蔬菜的末端检测制度呢?我的答案是：大家一起表达我们的不高兴!如果全体中国人都不高兴自己每天喝一杯“农药鸡尾酒”，并把这种情绪大声地说出来，这个制度就有可能建立。

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上海农委回应：“居民每日饮农药鸡尾酒”说法不实

针对绿色和平组织近期通报的上海等地超市蔬菜农药残留的检测情况，上海市农业委员会十七日表示，绿色和平组织发布的说法与事实不符，对相关检测结果应客观看待，科学解读，不必恐慌。上海农产品质量安全总体处于可控状态。

上海市农委表示注意到了绿色和平组织近期通报的上海等地超市蔬菜农药残留的检测情况。据权威机构核对，此次绿色和平组织虽然在四十个样品检出五十种农药残留，但按中国的国家标准GB二七六三《食品中农药最大残留限量》进行判定，只有两个样品农药残留超标，超标率仅为百分之四点四。绿色和平组织发布的北京、上海、广州三地居民“几乎每天都在饮用一杯威胁健康的‘农药鸡尾酒’”说法，与事实不符。

上海市农委说，相关专家提醒广大市民和消费者，农药在现代农业生产防治有害生物中不可或缺，所以在农产品中检出农药残留也难以避免。对绿色和平组织提供的蔬果农药残留检测结果，应客观看待，科学解读，不必恐慌。

专家介绍，世界卫生组织对有毒化合物制定了ADL值(每人每日允许最大摄入量)，联合国粮农组织和世界卫生组织制定了农药在不同作物上的MRL值(即食品中农药最高残留限量标准)，以此来衡量农产品中农药是否超过标准。因此，在农产品中检出含有农药残留并不等于农药残留超标，只要农药残留量未超过标准的最高残留限量，还是属于合格农产品，市民仍可放心食用;但如果农产品中检出的农药残留超出国家标准或检出国家禁用的农药，则属于不合格农产品，会对人体健康造成不良影响。

据上海市农委介绍，上海农产品质量安全总体上处于可控状态，本地产农产品农药残留超标呈下降趋势，农产品源头污染得到有效遏制。上海农业部门从二○○六年起每年组织抽检五千份样品作定量检测，速测样品达八十余万份，基本做到了全覆盖。近年来，郊区本地产蔬菜农药残留检测合格率逐年上升，二○○八年达到百分之九十八点一。

上海市农委同时表示，在农产品质量安全监管中，并不讳言仍然存在隐患和薄弱环节。为了进一步保障农产品的质量安全，上海相关部门将采取一系列措施，其中包括在全市范围内开展农药安全使用的专项检查;加大相关法规的宣传培训力度，增强蔬菜生产者安全用药意识;加强农业投入品监管，推动蔬菜园艺场、生产基地等建立和健全可追溯制度;针对重点区域、重点对象、重点品种，开展本地产蔬菜水果农药残留抽样检测，合力加强对进入流通领域农产品质量安全的监管。

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农业部:杜绝销售使用甲胺磷等五种高毒农药

当前正值春耕备耕从南到北陆续展开的关键时期。农业部21日宣布启动2009年农药市场监管年活动，杜绝违法生产、销售和使用甲胺磷等五种禁用高毒农药行为，进一步规范农药市场秩序，确保农民用上质优、价稳、放心的农药。

据农业部调查，目前全国低毒、微毒农药产品比例已提高到75.8%，高毒农药所占比重显著下降，但农药产品质量和标签合格率仍较低，禁限用高毒农药依然存在。同时，违法企业制假售假行为更加隐蔽，取证难、溯源难、查处难的问题更加突出。

对此，农业部副部长危朝安说，农业部今年将加大农药市场抽检力度。农药产品质量的抽查，以甲胺磷等禁限用高毒农药、违禁添加高毒农药成分和标明有效成分不足为重点。农药标签的监督检查，以产品登记证号、有效成分名称、含量、登记作物、防治对象和毒性标识为重点。抽检结果将及时向社会通报。

危朝安表示高毒农药是监管工作的重点。他要求各地农业部门继续对违规生产、销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺等5种高毒农药开展拉网式检查，做到“五个不漏”，即不漏区域、不漏企业、不漏门店、不漏基地、不漏产品。根据市场抽查、群众举报等线索，认真梳理并确定一批重点案件，联合公安、工商、工业管理等部门，采取挂牌督办、集中办案等形式，严查大案要案。

农业部今年还把识别假劣农药和合理使用农药的宣传培训作为为农民办理的22件实事之一。各地农业部门将依托科技下乡、科技入户等多种形式，组织开展科学选购、安全合理使用农药知识的培训，重点是指导菜篮子和出口产品基地、农民专业合作经济组织建立农药使用记录。