在我国严重的蛋白质营养不良已经很少见，但轻度蛋白质缺乏在一些地区仍然存在。轻度蛋白质缺乏的儿童可出现生长发育滞后、瘦小、肌肉无力等症状。因此，改善儿童的蛋白质营养状况，增加优质蛋白质和某些特定氨基酸的摄人量，对儿童的正常生长发育是非常重要的。
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