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每年到清明之季，特别是清明过后，雨纷纷的天气却令湿气经久不散。
中药中有很多的“去湿”中药如薏米、淮山、扁豆、陈皮等去湿药材，其中薏米，既健脾益气，又去湿通经络，尤其适合现在这个季节食用。据《本草纲目》、《本草经疏》有记载，薏米有健脾胃、强筋骨、消水肿、去风湿、清肺热等功效。
薏米，又称“薏米仁”，营养价值很高，每百克薏米中，蛋白质17.6克，维生素B133微克，在禾本科植物中独占鳌头，被誉为“世界禾本科植物之王”，在中国也有“天下第一米”的美誉。
可用于治疗心脏性水肿、脾胃虚弱、慢性肠炎、肺热咳嗽、肺结核、脚气病、阑尾炎、风湿痛、关节炎等症。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者、老人、产妇、儿童都是较好的药用食物，不论用于滋补还是用于治病，作用都较缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，可经常食用。
清明节后湿气较重，此时把薏米当成粮食熬粥，或加入汤中做辅料，既可充饥，又能滋补，药用价值远大于食用价值。
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