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[材料] 鲈鱼1条，白术、火腿肉各10克，香菇、春笋丝葱、美、料酒、酱油、食盐、食糖、味精、胡椒粉各适量。
[制作] 鲈鱼宰杀后去鳞、内肚，洗净，放入碗内，白术、火腿肉、香菇、春笋丝洗净，与酱油、料酒、葱、姜、食糖、食盐、味精、胡椒粉一起拌和，浇在鲈鱼身上，汤盆上笼，蒸15分钟即可。 中餐食用。
[功效与主治] 健脾益气，利水化湿。适用于脾胃虚弱、下肢浮肿者。
[禁忌] 外感实证者不宜食用。
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