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最近营养学家研究表明：经常进食油煎(炸)蛋、肉及烧烤肉类食品，可能是引发妇科疾病的“隐形杀手”。蛋、肉在煎炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织有“亲和性”，易成为“癌瘤诱发剂”，对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。
美国科学家在实验研究中发现，女性经常吃煎炸蛋、肉会增加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性，如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍，比一个月吃一次高5倍;此外，患现代妇科病与经常进食炸土豆等其他煎炸烧烤食品也有关，因为这些食品中的焦脆部分含有强致癌物——3，4-苯并芘。
煎蛋、炸肉之类的食物，女性可以偶尔适量食用，但是为了健康着想，不可经常大量食用。
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