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米粉大多以大米为主料制成，其中约含79%的碳水化合物、5.6%的蛋白质、5.1%的脂肪及B族维生素等，不能完全满足婴儿生长发育的需要。其中婴儿最需要的蛋白质不但含量少、质量也不好。如只用米粉类食物代替母乳喂养、则婴儿会出现蛋白质缺乏症、不仅生长发育迟缓、影响神经系统、血液系统和肌肉的生长发育、而且抵抗力低下、免疫球蛋白不足、易罹患疾病、病情常较正常儿重。长期只用米粉喂养的婴儿、身长增长缓慢、但体重并不一定减少、 反而又白又胖、 皮肤被摄入过多的糖类转化成的脂肪充实得紧绷绷的、但外强中干、常患有贫血、佝偻病、易感染支气管炎、肺炎等疾病。3个月后的婴儿可适当喂些米粉类食品、但不能只用米粉类喂养，即使与牛奶混合喂养婴儿也应以牛奶为主、米粉为辅。
