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美国的一个眼科权威机构研究结果显示，摄入烧煮、熏烤太多的蛋白质类食物如烤羊肉串。熏鱼串等将严重影响青少年的视力.致使眼睛近视。青少年紧张的学业使眼睫状肌长期持续地收缩，形成调节痉挛，视力疲劳，若此时再食用过多烧煮、熏烤过度的蛋白质类食物，可使人体内钙的代谢发生异常，造成微量元素钙的缺乏，促使眼睛近视的发生。
另外.进食大量的糖也会寻致体内微量元素铬的储存减少。同时糖是酸性物质，机体新陈代谢过程中会大量消耗体内的碱性钙，结果同样也会造成体内缺钙引起近视。
