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慢性胃炎系指不同病因引起的胃粘膜的慢性炎症或萎缩性病变，其实质是胃粘膜上皮遭受反复损害后，由于粘膜特异的再生能力，以致粘膜发生改建，且最终导致不可逆的固有胃腺体的萎缩，甚至消失。本病十分常见，约占接受胃镜检查病人的80～90%，男性多于女性，随年龄增长发病率逐渐增高。那慢性胃炎饮食该注意什么呢?
1.所食食品要新鲜并富于营养,保证有足够的蛋白质,维生素及铁质摄入.按时进食,不暴饮暴食,不吃过冷或过热的食物,不用或少用刺激性调味品如鲜辣粉等.
2.节制饮酒,不吸烟,以避免尼古丁对胃粘膜的损害;避免长期服用消炎止痛药,如阿斯匹林及皮质激素类药物等,以减少胃粘膜损害.
3.定期检查,必要时作胃镜检查.
胃病要保养一定要在生活习惯和饮食习惯上去坚持。详细的原则如下：
①养成良好的饮食习惯，做到定时进食，少吃多餐、避免硬、冷、粗糙、含纤维过多的食物，吃易消化的软食。
②注意多吃富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼虾、豆制品及绿色蔬菜，这样更有利于胃粘膜的恢复。
③吃饭要细嚼慢咽，使食物充分磨碎并与唾液充分混合，这样有助于消化，减轻对胃的负担。
④如病人胃酸过少，应常吃一些酸味的酸牛奶、山楂、苹果、桔子、草莓等酸性水果，烹调菜肴加点醋，以刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲。
⑤如病人胃酸过多，应忌食容易产酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、浓肉汤等。为中和胃酸，可经常吃一些碱性食物，如苏打饼干、烤馒头片等。若病人有明显腹胀，应尽可能不吃或少吃容易产生胀气的食物如土豆、红薯、洋葱、煮黄豆等。伴有贫血的病人，应多吃富含铁的肝、肾、瘦肉、动物血、黑木耳、芝麻酱及绿叶蔬菜。
⑥忌酒戒烟，勿食辛辣刺激性强的食物，避免进食过热、过酸及熏烤食物。
