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许多食物能够有效预防龋齿的发生，现介绍如下：
1、牛奶和乳制品：这些食品中含有大量的钙。钙能抑制细菌产酸，并能防止牙齿的钙磷化合物溶液。此外，牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的细菌生长。
2、鱼肉、米、扁豆、豌豆和蚕豆：这些食品含磷量高，磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化，因而具有预防龋齿的作用。
3、海鱼、茶和矿泉水：这些饮食中含有氟，氟能与牙质中的钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀，此外，氟还能通过抑制细菌中的酶而阻碍细菌生长。
4、动物肝脏和肾脏：这些内脏中含有丰富的铁和锌。已知铁和锌能抑制细菌产酸，因而也有防止龋齿的作用。
5、大蒜、葱、姜：这些食品能抑制口腔中的细菌繁殖。
6、水果：苹果、生梨等水果在进食时可引起机械擦洗作用，擦去粘附于牙齿表面的细菌。此外，水果中的果胶还有抑制细菌繁殖。
7、植物油：植物油能在牙齿表面形成疏水层，可以保护牙齿，防止牙质溶解。
